攝取纖維 預防中風

國際知名的醫學期刊–中風Stroke2013年三月份刊登了一篇系統性統合分析(meta-analysis)研究報告,研究結果發現,攝取越多的膳食纖維,有明顯較低的初次中風風險

此統合分析搜尋了從1990年到2012年五月間,以健康者為對象進行的膳食纖維與中風關聯性的研究,一共有八個世代研究(cohort study)納入統合分析,這些研究分別是由美國、北歐、澳洲及日本學者所做的研究,統合分析結果顯示,攝取越多的膳食纖維,與越低的初次中風風險有明顯相關,每天增加7公克的膳食纖維,平均約可降低7%的首次中風風險(包括出血性中風及缺血性中風)

心得:衛生署建議一般成人每日應至少攝取20-30公克纖維,但現代人生活步調緊湊、飲食西化,普遍營養不均,攝取的纖維量偏低。要增加纖維攝取量的方法包括增加蔬菜水果的份量、食用菜葉及菜梗、將白米飯改成糙米飯或五穀雜糧等方式。膳食纖維的重要性,除了一般所認知的促進排便避免便秘、預防大腸癌之外,有研究指出有助於控制血壓及血脂,而本篇研究結果讓我們知道降低初次中風的好處。中風對於個人與家庭的生活影響甚鉅,本篇研究以健康者為研究對象,針對初級預防做研究,因此其結果頗值得一般民眾作為參考。雖然其中機轉未明,而究竟是哪一種纖維或哪些食物最具效益尚待更多研究證實,但可以確定的是,多攝取纖維有助於促進健康!看到這,快想想,您今日吃了多少纖維呢

參考資料:Diane E. Threapleton et al. Dietary fiber intake and risk of first stroke: a systematic review and meta-analysis. Stroke. 2013 May;44(5):1360-8.
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