Omega-3脂肪酸 與 糖尿病

Omega-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid, PUFA, 如EPA, DHA)，被認為具有抗發炎、抗自由基、保護心血管、抗癌、降低血脂肪等的效果，對人體健康有多方面助益。2013年9月在國際知名的期刊 糖尿病照護《Diabetes Care》中，刊登了一個由芬蘭學者進行的研究，結果發現，體內Omega-3的多元不飽和脂肪酸濃度越高，未來發生第二型糖尿病的風險越低。

芬蘭學者在西元1984-1989年間，針對2212位年紀介於42-60歲的男性進行一前瞻性(prospective)的世代研究(cohort study)，研究對象在研究初期皆未罹患糖尿病，學者們針對研究對象的飲食型態進行調查，並測量血中多元不飽和脂肪酸(EPA,DPA,DHA)及頭髮中的汞濃度，之後進行長達近20年(平均19.3年)的追蹤，統計第二型糖尿病的發生率，進行分析。

結果顯示，整個追蹤期間，一共有422位罹患糖尿病，進一步分析發現，體內擁有最高濃度Omega-3脂肪酸的族群比擁有最低濃度的族群，罹患糖尿病的風險降低了33％，而汞濃度對於糖尿病風險並沒有顯著影響。研究者認為，體內Omega-3多元不飽和脂肪酸的濃度，與飲食中深海魚的攝取量有關，而研究結果顯示，Omega-3脂肪酸的濃度與糖尿病發生率的降低有密切關係。

心得：精緻飲食、壓力增加、運動缺乏，糖尿病盛行率節節攀升，也是全球共同面臨的重要課題，針對這類代謝相關疾病的治療與控制，仍必須回歸到基本的飲食、運動、作息與生活型態的改善，平時應攝取均衡營養素。市面上雖有不少Omega-3、EPA、DHA的營養保健食品，但平日可多攝取深海魚(鮭魚、鯖魚、秋刀魚等)，便可以補充體內的多元不飽和脂肪酸，美味的烤鯖魚(不要烤焦)跟鮭魚sashimi，就是Henry Wu很喜歡吃的。此一研究樣本為男性，對於女性是否有同樣效果，需要更多大規模研究來給我們答案。然而結果告訴我們Omega-3脂肪酸與糖尿病發生風險的降低有關，可供民眾平日飲食參考。今天吃了多少魚呢？

參考資料：Virtanen JK et al., Serum Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Risk of Incident Type 2 Diabetes in Men: The Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study.Diabetes Care. 2013 Sep 11. [Epub ahead of print]