糖尿病有辦法逆轉嗎？”逆轉？！不可能吧！亂講的吧？”
很多人以為(在門診遇到很多民眾有這樣的觀念)，一旦得到糖尿病，就得終身吃藥，而且藥物可能會越吃越多，沒辦法好了。
這樣說來，如果有方法可以讓藥物慢慢減量，血糖一樣控制得很好，甚至最後停藥，血糖也都控制得很好，那，也算是一種逆轉吧！
有可能做到嗎？有！就是從飲食中減糖/醣開始！
不是在亂講，我得舉個例，而且這個例子，一定可以讓人信服！
美國糖尿病學會(American Diabetes Association, ADA)是全球重要的糖尿病學術單位，每年會發表許多跟糖尿病相關的研究報告，也會發表治療指引供醫療人員參考，說它是全球最重要的糖尿病學術機構一點也不為過。
ADA的CEO執行長Tracey Brown, 本身就是第二型糖尿病的患者！是的，你沒看錯。如果由她本身以身作則來做到逆轉她自己的糖尿病，那再有說服力不過了！
Tracey Brown在懷孕時期就罹患妊娠糖尿病，後來得到第二型糖尿病，一開始的五年，她不以為意，也沒有好好控制血糖，直到有一天，她五歲女兒不經意地問她說 “Mommy, are you going to die from diabetes?” (媽咪，妳會因為糖尿病而死掉嗎？)。女兒的這句話，當頭棒喝，她想到了小孩、想到家人、想到自己，她決定採取行動。
Tracey Brown原本使用注射胰島素+四種口服藥物來控制糖尿病，需要使用到這麼多種口服藥物還要搭配注射胰島素，想必血糖應該是控制不太好，喔不…應該說是很不好！
可是現在，經過努力，她目前已經停掉注射胰島素以及三種口服藥，甚至僅剩的最後一種口服藥物也有機會可以拿掉，血糖依舊控制得很好！
現在，Tracey Brown不斷教育民眾去認識自己每天所攝取的糖跟醣，並減少攝取，這樣血糖才有機會獲得控制。
YouTube有一段她的專訪，有興趣的朋友不妨看看：
實際生活中，我們該怎麼減糖/醣呢？
一聽到要算有幾份醣就很頭大？外食還要計算很困難很麻煩？份數不會換算？熱量根本不會算(外食也很難算)？…都沒關係，給您幾點實用可行的建議如下，一定可以找到一些可執行的：
1
吃(喝)起來會甜的加工品，都是額外加糖，先減量，吃越少越好
這不難吧！吃(喝)起來會甜的加工品，就是額外添加糖！不外乎含糖飲料(尤其手搖杯)、零食、甜點、蛋糕、糕餅、麵包…，很多加工品其實都有包裝，翻到後面看營養成分標示，看看含糖量有多少，一顆方糖大約是5公克，再回想自己以前一次吃進多少方糖，會嚇死自己，所以，含糖量越少越好。
沒有包裝，也不知道含糖量多少，例如外食或者攤販買的食品，該怎麼辦？很簡單，要嘛減少吃的次數跟頻率，三次變兩次，兩次變一次；要嘛減少份量，吃一半就好，之後再一半。目標：零！
2
天然食物的醣/糖：減少份量、次數
這部分要特別注意，很多人以為只有上述所說的吃起來會甜的才有糖，其實天然食物裡面也有，雖然吃起來不是甜的，但進到身體會被轉化成糖，這些要小心，也是陷阱。
最常見的就是：麵條、飯、麵包！這些是最多人每天都會吃的東西，它們都含有澱粉或麵粉，其他還有根莖類植物，如地瓜、馬鈴薯、南瓜、芋頭等等，也都含有醣類澱粉，吃進身體裡也是會轉化成糖。
所以不是天然的食物(如根莖類植物)就可以無限制吃，雖然它含有其他營養，還是必須要控制量，才可以讓進到體內的「糖」變少，至於其他營養，可以透過其他含醣量少的食物(蔬菜)來補足。很多人喜愛的麵粉製品(如麵包、麵皮、麵條、精製饅頭等、糕餅等)，升糖指數高，是不利血糖控制的。
不會換算份量沒關係，用自己平常最熟悉的容器來估計，例如碗或盤，減量就是從一碗 => 3/4碗 => 1/2碗這樣子減；減少頻率就是從一星期三次 => 兩次 => 一次這樣。總之，開始減少就對了，從份量、數量、頻率著手。
3
減糖/醣之外，整個飲食型態更重要，吃的順序對，蔬菜蛋白質好油為主
把糖進入身體的機會減少，這樣很好，但還不夠，身體細胞需要各種營養，所以整個飲食型態很重要。
增加蔬菜：本來一碗變兩碗，兩碗變三碗，三碗還可以變四碗，五顏六色，樣式越多越好，這樣才能攝取到各種蔬菜的營養。
優質蛋白質：豆、魚、蛋、肉(白肉如雞鴨為主)都是蛋白質來源。
優質油脂：橄欖油、酪梨、苦茶油、亞麻仁籽油、魚油等，少吃油炸物。
注意水果：含糖，所以要控制量，一天兩到三個拳頭大小的水果即可。水果最好整顆吃，不要打果汁。
用餐順序：先喝點水 => 吃菜吃肉 => 吃菜吃肉 => 吃菜吃肉 => 覺得不太餓了，再吃一點醣類(飯、麵、地瓜、馬鈴薯) => 最後再吃水果(水果不一定要吃)。這樣的飲食順序，可以降低升糖指數，讓血糖在體內緩慢穩定上升，而不是急速竄升；另外，先多吃菜肉，會比較有飽足感，醣類澱粉麵粉就不會吃太多了，醣類也要以天然原型的為主喔😀。
4
搭配間歇性斷食，更好！
說了這麼多，還是要開始去做，不要求一次達標，但一定要有開始，循序漸進，邁向目標！
“「知道」跟「得到」中間的差距是什麼？「做到！」”
